欧盟果蔬中重金属限量标准

欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。

2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。
欧盟果蔬中重金属的限量标准具体如下：

重金属

食品名称

限量（mg/kg）

铅

谷物、豆荚和豆类

0.20

蔬菜，不包括芸苔属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜药草和菌类。

土豆只适用于去皮土豆。

0.10

芸苔属蔬菜、叶类蔬菜和以下菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇

0.30

水果，不包括浆果和小水果

0.10

浆果和小水果

0.20

果汁、浓缩果汁、果汁饮料

0.050

镉

谷物除了糠麸、小麦和大米

0.10

糠麸、小麦和大米

0.20

大豆

0.20

蔬菜、水果，除了菜叶、新鲜的香草、真菌、茎状类蔬菜、块根类蔬菜和马铃薯

0.050

茎状类蔬菜、块根类蔬菜和马铃薯，除了块根芹（27）。对马铃薯，最高残留限量只适用于去皮马铃薯

0.10

菜叶，新鲜的香草和以下真菌：蘑菇（普通的蘑菇）、平菇（糙皮侧耳）、香菇（花菇）

0.20

真菌，不包括蘑菇（普通的蘑菇）、平菇（糙皮侧耳）、香菇（花菇）

1.0

锡

罐装食品，不包括罐装饮料

200

罐装饮料，包括罐装水果汁和罐装蔬菜汁

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