本次招募了一些自认为对阿斯巴甜有不良反应的人群，还有一些食用后正常的人群。给两组人群食用一种压缩干粮，以保证对照干粮与压缩干粮不容易被辨别。
研究发现，一些自认为对阿斯巴甜敏感的人群在食用了压缩干粮后，身体并没有表现出异样。
英国食品标准局首席科学顾问Guy Poppy称，一些人称在食用了含有阿斯巴甜的食品饮料后身体出现了不良反应，因此有必要找到更多的不良反应的例子。由于阿斯巴甜已被批准为添加剂，因此本次研究并没有对阿斯巴甜的安全性进行全面评估。
早在2013年12月，欧盟食品安全局发布了阿斯巴甜综合风险评估报告。欧盟食品安全局指出，在目前的暴露水平下，人食用阿斯巴甜及其降解产品是安全的。
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